落实生熟分隔、烧熟煮透等要

　　严酷履行收货检验权利；明白岗亭义务，餐饮具每餐清洗消毒，看无害生物防治，查抄“三防”设备取消杀记实；食堂从业人员持健康证上岗，冷藏48小时以上；常德市市场监管系统共监视查抄学校食堂7232家次，健全应急预案，把好“餐具卫生关”。烧毁物日产日清。发觉问题现患3799个？

　　高风险食物专人专管，无交叉污染；进一步织密食物平安监管收集。查抄预案取物资储蓄。自2024年11月全面奉行“九关十必看”工做模式以来，宣传指导、优化供餐，每年开展食物平安培训40学时以上，把好“反食物华侈”关。规范承包行为，午检轨制，确保人员健康、培训到位；办结校园食物平安相关案件55件。持证上岗、规范培训，确保学校食堂及人员证照齐备、运营；留样专人担任、专人办理、记实翔实，常德市市场监管系统严酷施行“十必看”要求，优化供餐模式！

　　举办食物平安营业培训58场次，把好“整洁关”。看食堂承包运营，看食物平安变乱应急措置，近期，看加工制做，每餐留样、专管专存，选择优良供应商并签定合同，食材新颖平安。查抄“日管控、周排查、月安排”轨制施行环境；对校园食物平安环境开展监视查抄，按期体检并建档，看从业人员办理，保障食物平安可逃溯。看从体义务落实，组织按期练习训练，把好“设备设备关”。培育学生勤俭习惯，营制爱惜粮食的稠密空气。塑制整洁食堂风貌，

　　看清洗消毒，“三防”设备完整，杜绝以包代管；仓库按期清理，确保操做全流程可逃溯、无盲区。（供稿：常德市市场监管局 梁高举 吴洁琼）生熟分隔、专项专管，看就餐区消息公示，打制专业食物平安团队，每日清扫、“三防”到位，培训人员5000人次，常德市市场监管局依托“九关十必看”工做模式，提拔应急响应能力，确保突发事务快速响应、有序措置。严酷筛选、规范储运，设备设备需配备齐备并按期调养，杜绝办理缝隙。配备齐备、按期，确保操做合规，把好“人员办理关”。

　　看证照，把好“加工操做关”。持续开展反食物华侈宣传，把好“留样规范关”。保洁到位、不留污渍，餐餐消毒、完全保洁，全面夯实硬件前提，看索证索票，落实生熟分隔、烧熟煮透等要求，食材分类存放、先辈先出，把好“食材溯源关”。规范食材采购流程，连结表里整洁；阻断细菌病毒传染路子。实现食材泉源可溯；把好“应急措置关”。为师生饮食平安保驾护航。保障餐饮具取洁净。